تقرير غذائي: الخوخ يتفوق على الموز في خفض سكر الدم ومؤشره الجلايسيمي

تقرير غذائي: الخوخ يتفوق على الموز في خفض سكر الدم ومؤشره الجلايسيمي
​واشنطن – متابعة
​أظهرت مراجعة غذائية نشرها موقع “فيري ويل هيلث”، استناداً لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية وجامعة سيدني، أن فاكهة الخوخ تمثل خياراً أكثر ملاءمة لمرضى السكري والراغبين بضبط سكر الدم مقارنة بالموز.
​وأبرزت المؤشرات المقارنة والفروق الغذائية التالية:
​مستويات الكربوهيدرات والمؤشر الجلايسيمي: تحتوي حبة الخوخ المتوسطة على (14.5) غراماً من الكربوهيدرات بمؤشر جلايسيمي يصل لنحو 28، مقابل (26.4) غراماً في الموزة المتوسطة، التي يرتفع مؤشرها من 47 (للثمار الخضراء الغنية بالنشا المقاوم) إلى قرابة 57 للثمار شديدة النضج سريعة الامتصاص.
​عناصر البوتاسيوم والألياف: يتفوق الموز بمحتواه من الألياف بنحو (3.1) غرامات، وكميات بوتاسيوم تتراوح بين (375 – 422) ملغم، مقابل (2.2) غرام ألياف و(180 – 285) ملغم بوتاسيوم في الخوخ، مع التوصية بدمج الفواكه مع البروتينات أو الدهون الصحية لإبطاء امتصاص السكر.