للسمسم قيمة غذائية عالية تجعله من أكثر البذور فائدة كالتالي:
غني بالأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة التي تقوي الجهاز المناعي للجسم وتحمي من الأمراض.
للسمسم خصائص مضادة للالتهابات بفضل احتوائه على السيسامين حيث أوضحت تجارب عدة أنه يساعد في تخفيف التهابات المفاصل والركبة وآلام الغضاريف.
يحتوي السمسم على نسبة جيدة من المعادن التي تقوي العظام والعضلات وتحمي من الهشاشة مثل الكالسيوم والمغنسيوم والزنك.
كمية الألياف في السمسم تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتخفيف الاضطرابات الهضمية.
تعزيز صحة القلب والوقاية من أمراض القلب والشرايين والسكتات الدماغية. دعم صحة العظام والمفاصل، والمساهمة في الوقاية من هشاشة العظام وعلاج التهابات المفاصل. تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وتحسين مستويات السكر لدى المصابين به. الوقاية من بعض أنواع السرطان.كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل:
الفسفور.
المغنسيوم.
الحديد.
الزنك.
الموليبدينيوم.
السيلينيوم.
فيتامين ب1.
الكالسيوم.
القيمة الغذائية للسمسم
يحتوي الربع كوب من بذور السمسم المجفف على الحقائق التالية:
206 سعر حراري.
6 جرام من البروتين.
18 جرام من الدهون.
8 جرام من الكربوهيدرات.
4 جرام من الألياف.
4 ملليجرام من السكر.
0 جرام من السكر.
السمسم من أشهر أنواع البذور المستخدمة في صناعة كثير من أنواع الحلوى كما يصنع منه زبدة السمسم أو الطحينة التي تدخل في كثير من وصفات الأطباق الرئيسية والمقبلات على مستوى العالم، يتميز السمسم بمحتواه الغني من الأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة مما يكسبه قيمة غذائية عالية، إليك أهم فوائد السمسم الصحية.
