دراسة: الفواكه والخضروات البنفسجية تقي من الشيخوخة وتعزز المناعة
كشف علماء من جامعة نيكولاس كوبرنيكوس في بولندا أن الفواكه والخضروات ذات اللون البنفسجي مثل التوت والكشمش الأسود والبطاطس الأرجوانية والكرنب الأرجواني تساهم في تعزيز المناعة وحماية الخلايا من الشيخوخة.
وأوضحت الدراسة أن تلك الأطعمة تحتوي على مركبات “الأنثوسيانين” التي تعمل كمضادات أكسدة وتقلل الالتهابات وتدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
وأضاف الباحثون أن الأنثوسيانين يؤثر في المسارات الخلوية المرتبطة بالإجهاد التأكسدي، ما يساعد الجسم على التعافي بعد النشاط البدني ويحسن مقاومة الأمراض المزمنة.
وأكدت الدراسة أن دمج الأطعمة البنفسجية مع فيتامين C يعزز امتصاص فوائدها، داعية إلى تناولها بانتظام كوسيلة طبيعية لإبطاء الشيخوخة وتحسين اللياقة والصحة العامة.