خبير تغذية: اليقطين غذاء مثالي لدعم حرق الدهون في الخريف
مع انخفاض درجات الحرارة وظهور أجواء الخريف، أكد البروفيسور فرانكلين جوزيف، المدير الطبي لعيادة الدكتور فرانك لفقدان الوزن، أن اليقطين والقرع الشتوي يمثلان الكربوهيدرات المثالية للحفاظ على الوزن والصحة الأيضية.
وأوضح جوزيف أن اليقطين غني بالألياف ومنخفض السعرات، ويساعد على الشعور بالشبع وتنظيم مستوى السكر في الدم، مشيراً إلى أن كوباً واحداً منه يحتوي على 50 سعرة حرارية فقط وأكثر من 2 غرام من الألياف.
وأضاف أن النشا المقاوم في اليقطين يعزز بكتيريا الأمعاء الجيدة ويحسن حساسية الأنسولين، مما يجعل الجسم أكثر قدرة على حرق الدهون المخزنة.
ونصح جوزيف بـ استبدال نصف الحصة المعتادة من الأرز أو المعكرونة بالقرع المشوي أو هريس اليقطين، محذراً من إضافة الزبدة أو الكريمة لأنها تقلل الفوائد الصحية.
